Torta soffice all'arancia

IngredientiDolci facili da realizzare, senza dosare: dolce all'arancia.

2 uova,

1+1/2 bicchieri di zucchero,

50 g di burro (metà di un pezzo da 100 g),

250 g di ricotta,

1 bicchiere di latte,

2 bicchieri di farina,

2 bustine di Pane degli Angeli,

1 pizzico di sale,

la buccia grattugiata di un'arancia grande o

2 piccole.

 

Esecuzione

Far sciogliere il burro in un pentolino e lasciarlo raffreddare. Con lo sbattitore battere le uova e lo zucchero, aggiungere il latte e un poco alla volta la ricotta.

Mescolare il lievito alla farina eliminando eventuali grumi e aggiungerla al composto; continuare a frullare finché il tutto non diviene omogeneo; per finire aggiungere il burro e la buccia grattugiata e mescolare ancora.

Imburrare una teglia tonda, spolverizzarla con farina e versare la torta. Far cuocere a 180-200°C per 30-40 minuti.

 

 

NOTE

Questa torta ha un unico difetto: è troppo buona e così soffice

che non smetteresti mai di mangiarla!

Ringrazio Maria Cristina per avermi donato la ricetta

che io ho leggermente modificato.